Oscar Olmos Vinos


Jumilla Denominación de Origen

Valle Hoya de Torres


La Princesa y La Sirvienta

En “ÓSCAR OLMOS – Vinos”, elaboramos vinos honestos en Jumilla desde 2014, basándonos en variedades locales (Monastrell y Airén) y con cultivo tradicional.

Entendemos la elaboración de vinos desde la mínima intervención en bodega (lo que conlleva la máxima en el viñedo) pero sin crear falsas expectativas en el consumidor. La intervención es necesaria, cuanto menos, mejor, pero no creemos en “0” intervención. No se puede jugar con el consumidor. No olvidemos que el vino es un producto alimenticio, normalmente de placer, pero alimento, con todo lo que ello conlleva.

En cuanto al estilo de vinos, pensamos que, en nuestra zona, debemos buscar en los tintos, la diferencia desde la frescura sin perder la identidad mediterránea, y no renunciar a los vinos blancos, siendo conscientes de que no podemos elaborar vinos basados en la frescura de los atlánticos. Como decía un profesor, deben ser vinos de boca, no de nariz.